Ricetta torta di mele valdostana
La torta di mele valdostana è un dolce tradizionale, caratterizzato dalla semplicità dei suoi ingredienti e dalla bontà delle mele che crescono abbondanti in Valle d’Aosta. Ecco una ricetta base per preparare la torta di mele valdostana:
Ingredienti:
- 4-5 mele (preferibilmente varietà locali come le mele Valdostane)
- 200g di farina
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- Scorza grattugiata di un limone
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una tortiera.
- Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e cospargile con il succo di limone per evitare che si ossidino.
- In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Setaccia la farina con il lievito e incorpora gradualmente nella miscela di uova e burro. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata all’impasto.
- Versa metà dell’impasto nella tortiera preparata.
- Distribuisci uniformemente le fette di mele sulla superficie dell’impasto nella tortiera.
- Copri le mele con il resto dell’impasto.
- Inforna nel forno preriscaldato per circa 40-50 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Opzionalmente, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Questa torta è deliziosa servita da sola o accompagnata da una pallina di gelato o una spolverata di zucchero a velo. La combinazione di mele fresche e la semplicità dell’impasto rendono questo dolce un piacere per il palato.
Ricette e piatti tipici della Valle d’Aosta
Crespelle alla valdostana
Crespelle ripiene di formaggio, prosciutto e condite con salsa di panna e formaggio.
Zuppa valdostana
Una zuppa tradizionale a base di pane, formaggio Fontina, brodo e burro.
Minestra di castagne
Una minestra tradizionale valdostana tipica della Valle di Champorcher
Fonduta valdostana
Una versione locale della fonduta, preparata con formaggio Fontina fuso, latte, uova e burro; viene servita come salsa per immergere pane o verdure.