Ricetta torta di mele valdostana

La torta di mele valdostana è un dolce tradizionale, caratterizzato dalla semplicità dei suoi ingredienti e dalla bontà delle mele che crescono abbondanti in Valle d’Aosta. Ecco una ricetta base per preparare la torta di mele valdostana:

Ingredienti:

  • 4-5 mele (preferibilmente varietà locali come le mele Valdostane)
  • 200g di farina
  • 150g di zucchero
  • 100g di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • Scorza grattugiata di un limone
  • Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una tortiera.
  2. Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e cospargile con il succo di limone per evitare che si ossidino.
  3. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  5. Setaccia la farina con il lievito e incorpora gradualmente nella miscela di uova e burro. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Aggiungi la scorza di limone grattugiata all’impasto.
  7. Versa metà dell’impasto nella tortiera preparata.
  8. Distribuisci uniformemente le fette di mele sulla superficie dell’impasto nella tortiera.
  9. Copri le mele con il resto dell’impasto.
  10. Inforna nel forno preriscaldato per circa 40-50 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  11. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
  12. Opzionalmente, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Questa torta è deliziosa servita da sola o accompagnata da una pallina di gelato o una spolverata di zucchero a velo. La combinazione di mele fresche e la semplicità dell’impasto rendono questo dolce un piacere per il palato.

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